Las Hazuelas - Granja escuela en Grazalema

VISITAS TALLER DE QUESO

Actualmente son concertadas y por grupos. La visitas se basan en el aprendizaje, directa e indirectamente, de la elaboraci贸n del queso con las siguientes fases:

  • Recepci贸n por monitores especializados.
  • Apoyo oral y audio-visual explicativo sobre el entorno y los distintos utensilios
  • Aprendizaje del proceso de la cuajada.
  • Degustaci贸n de queso payoyo.
  • Proceso manual de la cuajada en los moldes, con intervenci贸n de los asistentes, en la sala de elaboraci贸n.
  • Proceso de salado una vez obtenido el queso.
Instalaciones
Instalaciones
Explicaci贸n por monitores
Explicaci贸n por monitores
Tiempo para cuajada
Tiempo para cuajada
Degustaci贸n
Degustaci贸n
Elaboraci贸n cuajada
Elaboraci贸n cuajada
Medidas higi茅nico-
Medidas higi茅nico-
sanitarias
sanitarias
Proceso por los asistentes
Proceso por los asistentes

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Instalaciones Taller de Queso
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